min kulture header potpora 2015SPfacetwityouvim

logo-banner

reklama banner_top_header_em.png

 

NAJNOVIJE

  • Vijesti
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10

1.Švarglijada u Grabarju

  • OBJAVIO:  Šokački Portal (Kontakt email: redakcija@sokacki-portal.com)
  • DATUM OBJAVE:
  • Četvrtak, 07 Veljača 2013 15:21

Članovi kulturno umjetničkog društva "Poljadija" iz Grabarja organizirali su prvu "Švarglijadu" Požeštine na kojoj je šampionsku titulu osvojio švargl obitelji Kutuzović iz Zarilca. Od 17 uzoraka s područja Požeško-slavonske i Osječko-baranjske županije njih je sedam osvojilo zlatne, šest srebrne, a dva uzorka brončane plakete.

Ocjenjivanje švargla obradovalo je mnoge ljubitelje ove slavonske delicije pa i Tomicu Kutozovića iz Zarilca čija obitelj ima duga tradicija pripremanja švargla.

"Za mene je švargl sinomim svinjokolje jer mi je nezamislivo imati svinjokolju, a da ne spremamo švargl. Svi mi tu deliciju pripremamo kako smo naučili od svojih starih. Ni meni samom nije jasno zašto je švargl u odnosu na čvarke ili neke druge naše proizvode zapostavljen. Ima tu dosta truda no očito je da se taj trud isplatio. Drago mi je što je upravo KUD "Poljadija" domaćinom ove prve "Švarglijade" jer društvo puno radi na očuvanju običaja i tradicije,"kaže Kutuzović.

Da posla oko pravog švargla ima dosta potvrđuje i ugledni hrvatski kulenar Vjenceslav Hruška podsjećajući kako je nekada na selu taj posao bio povjeren samo jednom čovjeku, koji bi oko švargla imao pet-šest sati posla.

"Sve se moralo ručno usitniti. Sada na žalost većina pribjegava onom industrijskom načinu priprave, a to je mljevenje skuhanog mesa. Činjenica je da se tako posao brže napravi , no tada se gubi ona "tekstura" koja švargl čini posebnim. Švargl je neopravdano podcijenjen i dobro je da se organiziraju ovakve priredbe koje će na neki način poticati njegovu proizvodnju u domaćinstvima.

Na organiziranje Švarglijade članovi kulturno umjetničkog društva "Poljadija", kaže predsjednik Ivica Ribičić, odlučili su se kako bi druge potaknuli na pripremanje ove slavonske delicije koja je pomalo zapostavljena, ali i kako bi se tijekom ovih zimskih mjeseci mještani i sami više družili.

Zadovoljan dobrim odazivom na prvu "Švarglijadu" Ribičić najavljuje kako će ova manifestacija biti tradicionalna te da će se iduća održati prve subote u mjesecu veljači za godinu dana.

Tekst Izvor 
Fotografije: D.Mirković/PIXSELL

Tražilica

NAJGLEDANIJE vijesti

IZDVOJENO IZ ARHIVE


ISSN broj elektroničke publikacije: 1848-8072 Izrada i održavanje: ETNO MEDIA 2012-2015 Sva prava pridržana!