min kulture header potpora 2015SPfacetwityouvim

logo-banner

reklama banner_top_header_em.png

 

NAJNOVIJE

  • Tradicija
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10

Đakovački Rog proizvođač najboljeg slavonskog kulena

  • OBJAVIO:  Šokački Portal (Kontakt email: redakcija@sokacki-portal.com)
  • DATUM OBJAVE:
  • Ponedjeljak, 23 Srpanj 2012 23:25

U Osijeku su proglašeni rezultati 12. ocjenjivanja kakvoće slavonskoga kulena, kojega organiziraju osječka Županijska komora u suradnji s Prehrambeno tehnološkim (PTF) te Poljoprivrednim fakultetom.

Ukupnim šampionom proglašen je Mesno-trgovački obrt “Rog” iz Đakova, a od 57 uzoraka podijeljeno je pet zlatnih, 22 srebrne i 23 brončane medalje te pet diploma.

Voditelj Odjela za poljoprivredu i prehrambenu industriju osječke Komore Ernest Nad kazao je kako je proizvodnja kulena danas uglavnom standardizirana i udovoljava zahtjevima domaćeg i inozemnog tržišta te da čudi što taj proizvod, unatoč svim dosadašnjim naporima na njegovu brendiranju, još nije dobio oznaku izvornosti, koju je dobio istarski pršut.

Dekan osječkog PTF-a Drago Šubarić naveo je kako je analiza kvalitete, obavljena u Centru za kvalitetu mesa toga fakulteta, pokazala da su kemijska i druga svojstva pregledanih uzoraka bolja od prošlogodišnjih, dodavši kako ova ustanova provodi program edukacije za proizvođače kulena, a ima i postdiplomski studij proizvodnje tradicionalnih mesnih proizvoda.

Osječko-baranjski dožupan Željko Kraljičak kazao je kako je potrebno uložiti dodatne napore u tržišni plasman kulena, kao i u brendiranje te zaštitu kulena kao autohtonog proizvoda ovoga područja. 

Tražilica

NAJGLEDANIJE

IZDVOJENO IZ ARHIVE


ISSN broj elektroničke publikacije: 1848-8072 Izrada i održavanje: ETNO MEDIA 2012-2015 Sva prava pridržana!